Так же как Шотландия и Ирландия, Корнуолл возобновил выпуск собственного
виски, впервые за последние 300 лет представив оригинальную марку
односолодового виски.
Два корнуоллских бренда St Austell Brewery и Healey’s Cyder Farm объединили свои усилия для выпуска ограниченной партии семилетнего односолодового виски Hicks & Healey Cornish.
Новый сорт виски произвел большое впечатление на знатоков этого напитка. Джим Мюррей, известный дегустатор и автор книги «Библия виски», сказал: «Это один из лучших дебютов за последние десять лет».
Виски был изготовлен из ячменя, который вырос в юго-восточной части Корнуолла, и воды из чистейших источников этого региона.
Сообщается, что виски обладает вкусом ячменя, специй и меда в сочетании с едва уловимыми фруктовыми нотками, карамели, какао и легким привкусом ванили.