В Токио теперь находится больше ресторанов, получивших три
звезды Michelin, чем в Париже. Об этом свидетельствуют данные, опубликованные
недавно в новом издании гастрономического путеводителя Michelin.
Япония также по этому показателю превзошла Францию в целом. В Стране Восходящего солнца сегодня действует 32 заведения, получивши высочайший рейтинг, в то время как во Франции их всего 25. В Париже работает всего десяти ресторанов, сумевших получить три звезды Michelin. В Токио из 16 тысяч работающих там ресторанов шестнадцать получили высшую оценку, 52 получили две звезды и 179 сумели стать обладателями одной звезды.
Большинство лучших ресторанов Японии подает традиционные японские блюда, при этом один корейский ресторан получил две звезды, а два французских получили высшую оценку.