Дорогими винами можно наслаждаться и в небольших
количествах. Это особенно верно для редких вин самых лучших годов. На самом
деле Доун Дэвис, сомелье лондонского универмага Selfridges, в свое время предложила
продавать дорогие вина в небольших количествах.
Порцию дорогого вина в 25 мл можно было приобрести в баре Wonder Bar, который располагался непосредственно в универмаге. Однако некоторое время спустя наблюдательный совет, сославшись на положение о весах и мерах 1988 года, предписал прекратить продажу вина в небольших количествах, так как вино разрешалось продавать только в бокалах 125, 175 или 250 мл. Дуон Дэвис отстаивала свое право в суде в течение пяти лет и в итоге добилась внесения поправки в положение.
Компания Selfridges продолжила продажу вина в небольших количествах, то есть, примерно в виде 1/5 от обычного бокала вина. Цены начинаются от одного фунта стерлинга и достигают 32 фунтов за 25 мл Chateau Petrus.