На недавних торгах в Мериньяке, открытых как обычно
после ярмарки в Жарнаке, один трюфель был продан за ... 400 евро!
Однако мы не удивляемся, ведь речь не идет о каком-то трюфеле, а об абсолютно уникальном! Почему? Tuber melanosporum, так называемый черный трюфель Перигора весил 1,02 кг! Представьте только, ведь вес обычного трюфеля колеблется в среднем от 20 до 100 граммов и иногда, в исключительных случаях, доходит до 200 -300 г.
Конечно, прежде чем продавать этот трюфель, были проведены исследования на какие-либо недостатки и таковых выявлено не было.
Победу в торгах одержал посредник одного из колбасников Лиона. Отметим, что трюфели поменьше, весом 632г. и 594 г. так и не нашли покупателей.
Жарнак- официальное трюфельное место в Пуату-Шарант. Его трюфельный рынок привлекает посредников, рестораторов и честных лиц каждый год. В этом году там предлагалось на продажу 70 кг трюфелей. А цена колебалась от 400 до 600 евро.