Большинство считает, что самым дорогостоящим в мире
грибом является белый трюфель - очень редкий гриб, стоимость которого достигает
нескольких десятков тысяч долларов в зависимости от веса.
Однако на самом деле звание самого дорогого в мире гриба принадлежит японскому грибу мацутаке.
Мацутаке, название которого связано с представлением японцев об осени, особенно ценится из-за своей редкости. Гриб растет только на неповрежденных стволах красных сосен, количество которых из-за вредоносных насекомых, убивающих деревья, резко сократилось. Искусственно же вырастить мацутаке до сих пор не удавалось - именно поэтому, в связи с редкостью грибов, цена их значительно возросла.
Стоимость мацутаке составляет от тысячи долларов за 450 граммов, хотя стоимость особых видов порой может достигать и 2 тысяч за 450 граммов. Мацутаке известен специфическим ароматом и изысканным вкусом.