В нью-йоркском баре-ресторане The Exchange Bar & Grill
цены на напитки и закуску меняются каждую минуту.
В баре, который расположен недалеко от Гармерси-парк, меню высвечивается на специальном информационном табло, схожим с биржевым, на котором также отображаются цены и их изменение в зависимости от спроса на данную позицию.
Цены поднимаются и понижаются с шагом в 25 центов и фиксируются при изменении на 2 доллара в большую или меньшую сторону. Так, например, бокал пива Guinness может обойтись посетителям максимум в 8 и минимум в 4 доллара в зависимости от того, как часто его заказывали в последнее время.
Спрос может повысить стоимость определенной марки пива, но при этом понижается стоимость других сортов. Это хитрость, но хитрость забавная. Открытие бара-ресторана планируется на 1 апреля.