Дом Philliponat является одним из лучших в мире
производителей шампанских вин. Он владеет виноградниками в коммунах Grand Cru и
Premier Cru, самым известным из которых является Clos de Goisse.
Именно там созревает виноград для легендарного шампанского 2000 vintage. Здесь соблюдаются самые жесткие условия для созревания винограда, дающий рождение этому изысканному напитку, который появляется в меню крупнейших светских мероприятий. Например, гости Каннского кинофестиваля ежегодно чествуют это событие бокалом шампанского этого дома.
2000 vintage содержит 65% пино нуар и 35% шардонне и может выдерживаться до тридцати лет. Шарль Филлипона, владелец дома, говорит о том, что чем дольше выдержка шампанского до момента его попадания на стол, тем больше у него шансов обрести сложный вкус без потери свежести. Обычно шампанское из Clos de Goisse ожидает восемь-десять лет, что считается для него самым оптимальным сроком.
Средняя цена за бутылку шампанского Philliponat - $155.