Технический прогресс не стоит на месте. Развитие технологий помогает
теперь даже в таком консервативном деле, как производство и выдержка вина.
Национальный Центр научных исследований сообщил, что французские ученые с помощью ускорителей частиц разработали метод определения подлинности вин с многолетней выдержкой. Причем, несмотря на пугающее определение, происходит это без какого-либо воздействия на содержимое бутылки вина и без ее откупоривания.
Исследование было проведено в сотрудничестве с лондонской компанией Antique Wine Company.