Фуа-гра - французский деликатес. Его уже целую вечность
используют для своих блюд именитые и опытные повара всего мира. Являясь одним
из самых известных кулинарных изысков, фуа-гра постоянно находится в центре
споров.
Печень гуся (или утки), откормленного особым способом, имеет тонкий маслянистый аромат. Это повсеместно используемый популярный компонент как холодных, так и горячих блюд. Фуа-гра часто приправляют трюфелями или ликёром и подают со свежей булочкой или багетом.
В 2006 году в Чикаго этот популярный изысканный продукт попал под запрет, и его использование считалось незаконным. Однако недавно запрет был снят, и теперь гурманы снова могут ощутить всю палитру вкуса блюд из фуа-гра во многих ресторанах города.