Производство сыра моцарелла оказалось под угрозой из-за бактериальной инфекции, обнаруженной специалистами в стадах азиатских буйволов, обитающих на юге Италии. Именно молоко этих буйволиц традиционно используется для приготовления одного из лучших сортов моцареллы - mozzarella di bufala. Сообщается, что уже 30% стад, обитающих в районе Неаполя, заражены этой болезнью.