Ресторан Agua Dulce в Нью-Йорке посвящен разнообразию блюд Латиноамериканской
кухни от Карибского моря до Южной Америки.
Не так давно ресторан попал в эпицентр скандала. Ресторанный критик из журнала Time Out усомнился в национальной подлинности блюд Agua Dulce.
Ульриху Стерлингу, главному шеф-повару ресторана, даже пришлось писать статью с указанием всех неточностей критика.
А пока ресторан вел войну на административном уровне, простые посетители продолжали наслаждаться севиче из креветок, поджаренными в масле моллюсками с цветной капустой, трюфелями и зелеными оливками и тушеными ребрышками.