Добротные сорта шампанского - Вдова Клико la Grande Dame 1993
После мягкой зимы виноград начал распускаться, как обычно, на третьей неделе апреля. В мае погода была довольно суровой, включая ливень с градом, от которого, к счастью, пострадал всего 1% лозы. Цветение началось в июне, и было обильным и быстрым. Затем наступило сухое и жаркое лето. Ко времени сбора урожая начались дожди. На второй неделе сентября был собран урожай шардоне, пино собирали неделей позже. Урожай этого года отличается как большим количеством, так и прекрасным качеством, особенно удался пино нуар.
В этом шампанском использованы только восемь из самых престижных гранд-крю. 34% шардоне из региона Кот-де-Бланк, 66% пино-нуар из области Реймса и долины Марны.
La Grande Dame 1993 имеет прекрасный, глубокий и теплый золотисто-желтый оттенок. Пузырьки в шампанском особенно мелкие и стойкие. Аромат изысканный и сильный, различаются теплые фруктовые ноты – засахаренных фруктов, бриошей, пралине, специй. На вкус вино полное и шелковистое. Баланс вкуса очень полный, с нотами меда и заварного крема, которые делают его законченным и округлым. Послевкусие долгое и нежное.
La Grande Dame 1993 – исключительный аперитив для знатоков шампанского. Оно также может сочетаться с изящными дарами моря, например, гребешками или дублинскими креветками.
Вдова Клико Брют Yellow Label
- Ноты вина
Длительные фруктовые ноты яблока и груши создают ощущение свежего, гармоничного и живого шампанского.
- Дегустация
Во вкусе чувствуются ноты фруктов и бриошей. Вино сбалансировано и обладает приятной свежестью.
- Состав
В состав Brut Yellow Label входит виноград от пятидесяти до шестидесяти крю. Традиционная пропорция сортов винограда такова: 50-55% пино нуар, 15-20% пино менье, 28-33% шардоне.
- Заключение
Veuve Clicquot Brut Yellow Label объединяет в себе два противоположных качества – оно одновременно сильное и изящное, причем эти свойства идеально сбалансированы. Это шампанское доставит удовольствие как аперитив, но прекрасно подойдет и для употребления с деликатными блюдами.
Рекомендуемые блюда для сочетания – рыба и белое мясо.
Veuve Clicquot Brut
Марка Veuve Clicquot, как и другой известный производитель шампанского Moet & Chandon, принадлежит LVMH. Но никто не спутает эти совсем разные стили шампанского. Лишние несколько лет выдержки для бутылки Veuve позволяют проявиться нюансам бисквита в шампанском. В этом брюте сильны ноты цитрусов и сушеных фруктов и достойная кислотность.
Шампанский дом обычно судят по качеству брюта. Именно в производстве такого вина раскрывается искусство создания совершенного шампанского. Brut Yellow Label отражает богатство виноградников и стиль дома Veuve Clicquot. Преобладающим сортом винограда является пино нуар, что типично для вина этой марки, пино менье делает его более мягким, шардоне добавляет утонченность и элегантность, необходимые для идеально сбалансированного шампанского.
Для создания этого шампанского используется виноград пятидесяти-шестидесяти разных крю. Традиционная пропорция такова: 50-55% пино нуар, 15-20% пино менье, 28-33% шардоне. Соотношение может несколько изменяться от года к году, чтобы поддерживать вкус. Это делает брют Yellow Label немедленно узнаваемым по его характерным качеству, цвету и букету.
- Характеристики
Brut Yellow Label замечательно выглядит: золотисто-желтое вино с ожерельем из крошечных пузырьков. У него неподражаемый аромат, напоминающий о белых фруктах, изюме, ванили и бриошах. Обратите внимание на прекрасный баланс между фруктовыми нотами аромата и нотами печеного хлеба, возникающими со временем. Первый глоток дарит свежесть и насыщенность, типичную для Yellow Label, а затем вы чувствуете симфонию фруктового вкуса.
Veuve Clicquot Brut Yellow Label сочетает в себе утонченность и силу вкуса в идеальном балансе. Это шампанское можно употреблять как аперитив, но он прекрасно сочетается и с разными блюдами.
