История гласит, что все
роскошные елисеевские магазины, знаменитые деликатесы и прочие вкусности и
роскошества начались с мелочи - с блюдечка с земляникой. Правда, поднесено это
блюдечко было не абы кому, а графу Николаю Петровичу Шереметеву,
обер-гофмаршалу, и его высокородным гостям, среди которых была и княгиня
Варвара Долгорукая, да еще и в Рождество! Мелочь? Как сказать. Начало XIX
столетия, отопление оранжерей - исключительно с помощью печек, застекления еще
практически нет, ламп дневного света еще долго не будет. Да, в этих оранжереях
можно было выращивать даже зимой экзотические фрукты (если, конечно, садовник
экстра-класса), но вот лесная земляника - дело совсем другого рода. Тут вопрос
и почвы, и освещенности, и влажности, и даже микрофлоры.